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食べるひとも作るひとも嬉しいカタチ。フェアトレード・チョコレートのおいしさの裏側
2015年02月09日(月)/テーマ:オーガニックジャーナル
テラクオーレオンラインショップ、直営店舗にて、バレンタイン限定で発売中のフェアトレード・チョコレート。
人にも地球にもやさしいチョコレートの、おいしさの裏側をご紹介いたします。

フェアトレード・チョコレート

日常を満たしてくれる食品や衣料品は、国内だけでなく、日々海外からも私たちの元へ届けられています。
しかし、それらを生産している国や人々のことを頭に浮かべることは、意外と少ないのではないでしょうか。
「ピープル・ツリー」のフェアトレード・チョコレートには、生産者の人々をより身近に感じられる魅力が詰まっています。

■フェアトレード専門ブランド「ピープル・ツリー」とは

「ピープル・ツリー」は、フェアトレードカンパニー株式会社のフェアトレード専門ブランドです。

1991年にNGOグローバル・ヴィレッジとして日本でスタートし、 現在はアジア、アフリカ、南米の計10箇所、150の生産者グループと取引を行い、 手仕事と自然素材を活かした衣料品やアクセサリー、食品、雑貨などを扱っています。

テラクオーレで販売中の秋冬限定チョコレートも、毎年早期に完売してしまう大人気商品。

「ピープル・ツリー」のブランド名は、文字通り「人」と「木」を意味しています。
人も木も、地球上の生きとし生けるものが調和し共生できる、 フェアでサステナブルな世界をともにつくっていきたい、という思いが込められています。

■ピープル・ツリーのフェアトレード

フェアトレードとは、人と地球にやさしい貿易のしくみです。

アジアやアフリカ、中南米などの女性や小規模農家、都市のスラムの住人など、 社会的・経済的にに不利な立場にある人びとに仕事の機会を作り出し、 公正な対価を支払ってできた製品を、国内に輸入しています。

私たちが何気なく手にしたチョコレートや衣料品などが、彼らが自らの力で暮らしを向上させる一助となっているのです。

さらにピープル・ツリーで扱う製品は、すべて自然素材を手仕事によって仕上げたもの。
それぞれの国や地方、民族の伝統的な手法を受け継ぎ、できるだけその地方で採れる素材を用いています。

つくった人びとから届く、顔の見える製品の数々。
それらは、製品というより、作品ともいえるほどにつくり手の想いがこめられています。

■フェアトレード・チョコレートの作り手の顔

ピープル・ツリーのフェアトレード・チョコレートに使われるカカオ豆は、 ボリビアの協同組合「エル・セイボ」でつくられています。

1977年から小規模農家が集まり結成され、フェアトレードにより新たな販路を拡大してきました。
今では1,200人を超える農家がメンバーとなり、有機栽培にも力を入れて発展を続けています。

カカオ豆の生産で得た収益は、組合員世帯や地域発展のために還元しています。
今日では、エル・セイボの奨学金で大学へ進学し、卒業後にエル・セイボで働く組合員の子どもたちもいます。

■極上の口どけ。こだわりの、フェアトレード・チョコレート

ピープル・ツリーのチョコレートは、生産者への愛情と製品への深いこだわりに溢れています。

<フェアトレード・チョコレート、4つのこだわり>

1:フェアトレードの原材料
ボリビアのカカオ豆やフィリピンの黒砂糖など、フェアトレードの原材料がこだわり。これらはスイスに届けられ、小さな工場でていねいにつくられています。つくる人と食べる人、みんなをハッピーにするやさしいチョコレートです。

2:乳化剤は不使用
チョコレートは、カカオマス、ココアバター、砂糖を時間をかけて練りあげます。この工程で乳化剤を加えずにつくるのは至難のわざ。最大72時間の練りだけで、極上の口どけを実現しました。

3:秋冬だけの限定販売
温度にデリケートで溶けやすいココアバターを使っているので、寒い季節だけしか販売することができません。植物性油脂を代用したチョコレートとはひと味違う、やさしくなめらかな口どけをお楽しみください。

4:パッケージデザイン
デザイナーでイラストレーターの大神慶子さんによるオリジナル。「チョコレートをつくっている人たちのぬくもりが伝わり、とっておきたくなるようなデザインを心がけました」と大神さん。男女問わず、人気のデザインです。

一口ほおばったそのチョコレートに、生産者の人びとをハッピーにする仕組みが隠れているとしたら。
今年のバレンタインには、贈る相手と生産者も笑顔になれるチョコレートを選びませんか?

[出典]
グローバル・ヴィレッジ「フェアトレード」
http://globalvillage.or.jp/fairtrade(2015年2月5日)
ピープル・ツリー「ピープル・ツリーのフェアトレード」
http://www.peopletree.co.jp/fairtrade/index.html(2015年2月5日)
ピープル・ツリー「フェアトレード・チョコレート ピープル・ツリー4つのこだわり」
http://www.peopletree.co.jp/choco/secret/index.html(2015年2月5日)

テラクオーレ イベントチーム

テラクオーレ イベントチーム  (テラクオーレ イベント)
EVENT担当
テラクオーレイベント・オーガニックをテーマとしたパーティ・WEBサイトを企画する仕事をしています。
オーガニックの良さを伝えるため取り組んでいるテラクオーレの"オーガニック活動"について、担当スタッフならではのこだわりと小ネタを共に紹介して参ります!





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